De España al mundo: cómo cambian los hábitos de consumo según la zona geográfica
¿Comerías lo mismo si vivieras en otro país? Spoiler: probablemente no. Porque aunque pensemos que ciertos productos son un básico de cualquier cocina, lo cierto es que cada mercado tiene sus propias reglas, gustos y prioridades. Lo que para nosotros es imprescindible, en otros lugares puede pasar totalmente desapercibido o incluso generar sorpresa. Y eso, […]
Mercados en jaque: el papel de la política en el comercio de alimentos
Vivimos en un mundo en el que todo está conectado. Un cambio en la administración gubernamental de un país puede generar un efecto dominó que se extiende hasta nuestra mesa. Acuerdos comerciales, tensiones geopolíticas, etc., los mercados alimentarios no son inmunes a las decisiones que se toman en los grandes centros de poder. ¿Cómo afectan […]