Cuando el cuerpo pide equilibrio, la cocina responde
Tras semanas de celebraciones, la forma de cocinar cambia casi de manera natural. Apetecen platos más ligeros, sabores reconocibles y preparaciones que no exijan demasiado esfuerzo mental ni logístico. En este contexto, simplificar no es renunciar. Al contrario: es volver a lo esencial. Se cocina con más intención: menos improvisación; más planificación; más atención a […]
¿Qué pasa dentro de una conserva durante un año? La vida secreta del alimento tras el cierre
Cuando una conserva llega a tus manos, lo hace con apariencia de calma: una lata o frasco perfectamente sellado, silencioso, estable y aparentemente inmutable.
Mercados en jaque: el papel de la política en el comercio de alimentos
Vivimos en un mundo en el que todo está conectado. Un cambio en la administración gubernamental de un país puede generar un efecto dominó que se extiende hasta nuestra mesa. Acuerdos comerciales, tensiones geopolíticas, etc., los mercados alimentarios no son inmunes a las decisiones que se toman en los grandes centros de poder. ¿Cómo afectan […]
Estrategia comercial para productos de alimentación
Contar con un artículo de calidad es un gran comienzo, pero no basta con que sea bueno: tiene que llegar a los consumidores y, lo más importante, quedarse en su día a día. Para lograrlo, necesitas un plan bien definido que te guíe hasta la venta con éxito. Si alguna vez te has preguntado cómo […]
Conoce el etiquetado
Guía exprés para elegir la mejor conserva sin perderte en la etiqueta Elegir una conserva parece una tarea sencilla… hasta que te plantas frente a la estantería y te encuentras con un océano de etiquetas, ingredientes y términos que parecen sacados de un examen de química. ¿Qué significan todos estos datos? ¿Cómo saber cuál es […]
Conservas y sostenibilidad
Sostenibilidad y conservas: un compromiso con el futuro En un mundo en el que lograr un equilibrio ecológico se ha convertido en una prioridad, la industria de las conservas no se queda atrás. Este sector, que lleva décadas facilitando el acceso a alimentos prácticos y de calidad, también está liderando iniciativas que tienen un impacto […]