Sabores estacionales que se quedan todo el año
Hay sabores que son como una cápsula del tiempo. No necesitas una foto ni una canción. Basta un solo bocado para volver a ese verano en la playa, a las comidas improvisadas con amigos, al mediodía lento en casa de los abuelos. Gustos que, por alguna razón, se nos quedan grabados en la memoria. Y […]
¿Quién decide lo que vemos (y lo que no) en el lineal del súper?
Entramos al supermercado, recorremos los pasillos, llenamos la cesta, y rara vez nos preguntamos por qué están ahí esos productos y no otros. Lo cierto es que cada metro de estantería está pensado al milímetro. Lo que ves (y lo que no) responde a una estrategia. Y no, no es cuestión de suerte. Un lineal, […]
Especializarse para crecer: cómo acertar con tu público objetivo
No todos los productos son para todo el mundo… y ahí está la clave. En el sector alimentario, saber con claridad a quién te diriges no es solo una ventaja, es una necesidad. Puedes tener una conserva excelente, un arroz versátil o una legumbre que es oro puro, pero si no sabes quién lo necesita […]
De España al mundo: cómo cambian los hábitos de consumo según la zona geográfica
¿Comerías lo mismo si vivieras en otro país? Spoiler: probablemente no. Porque aunque pensemos que ciertos productos son un básico de cualquier cocina, lo cierto es que cada mercado tiene sus propias reglas, gustos y prioridades. Lo que para nosotros es imprescindible, en otros lugares puede pasar totalmente desapercibido o incluso generar sorpresa. Y eso, […]
Mercados en jaque: el papel de la política en el comercio de alimentos
Vivimos en un mundo en el que todo está conectado. Un cambio en la administración gubernamental de un país puede generar un efecto dominó que se extiende hasta nuestra mesa. Acuerdos comerciales, tensiones geopolíticas, etc., los mercados alimentarios no son inmunes a las decisiones que se toman en los grandes centros de poder. ¿Cómo afectan […]
Estrategia comercial para productos de alimentación: de la idea al mercado
Contar con un artículo de calidad es un gran comienzo, pero no basta con que sea bueno: tiene que llegar a los consumidores y, lo más importante, quedarse en su día a día. Para lograrlo, necesitas un plan bien definido que te guíe hasta la venta con éxito. Si alguna vez te has preguntado cómo […]
Guía exprés para elegir la mejor conserva sin perderte en la etiqueta
Elegir una conserva parece una tarea sencilla… hasta que te plantas frente a la estantería y te encuentras con un océano de etiquetas, ingredientes y términos que parecen sacados de un examen de química. ¿Qué significan todos estos datos? ¿Cómo saber cuál es la mejor opción? ¡No entres en pánico! Aquí te damos las claves […]
Sostenibilidad y conservas: un compromiso con el futuro
En un mundo en el que lograr un equilibrio ecológico se ha convertido en una prioridad, la industria de las conservas no se queda atrás. Este sector, que lleva décadas facilitando el acceso a alimentos prácticos y de calidad, también está liderando iniciativas que tienen un impacto positivo. Pero, ¿cómo están las conservas ayudando a […]
Innovaciones en la conservación de alimentos para el 2025
Cerramos el 2024 mirando hacia al futuro, reflexionamos sobre un año lleno de avances y aprendizajes en este mundo. Nos preparamos para un nuevo año lleno de oportunidades, marcado por tendencias, cambios en las preferencias de los consumidores y un impacto global cada vez más significativo. Avances tecnológicos para transformar la industria Promete ser revolucionario […]
La ciencia detrás de las conservas
Las conservas no son solo una solución práctica para tener alimentos duraderos y de calidad al alcance de la mano, sino también un ejemplo fascinante de cómo la ciencia y la tecnología se aplican en la industria alimentaria para preservar sabor, textura y seguridad. Aunque hoy en día damos por hecho poder abrir una lata […]